Стейк Рибай из говядины

Стейк Рибай из говядины

480
₽/шт
О товаре Наличие в магазинах
Состав: 
говядина (толстый край) уругвайская
Пищевая ценность на 100г: 
белки 18,5 г, жиры 6 г; 128 ккал
Срок годности: 
10 суток
Вес: 
250 г
Оценка покупателей*: 
4,4
* оценить товар и посмотреть оценку по конкретному производителю можно в Боте Telegram

Толстый край со спинной части туши. Поставляется из Уругвая. Особенность уругвайского мяса в том, что на фермах Уругвая выращиваются бычки породы "Ангус". Животные выращиваются в естественных условиях свободного выпаса и специального кормления на экологически чистых лугах. Строгое соблюдение всех этапов откорма позволяет получить мясо высокого качества.

Стейк из говядины – популярное блюдо у всех любителей мяса.

Стейк  Рибай некоторые гурманы считают лучшим изначальным продуктом, из которого получаются самые вкусные говяжьи стейки.

Готовить их можно 2 способами: классическим, то есть, жарить на сковороде, и диетическим – запекать в духовке.

Есть три правила хорошего стейка:

1. Стейк переворачивают только один раз. Переворачивайте мясо осторожно, не прокалывая корочку, чтобы мясо не теряло сочность.

2. Добавьте в сковороду веточку розмарина и несколько целых зубчиков чеснока - стейк получится очень ароматным.

3. После приготовления не режьте стейк сразу, чтобы не вытек сок. Переложите стейк на доску и оставьте "отдыхать" на 2-3 минуты, тогда сок равномерно распределится по стейку.

Способ приготовления на сковороде: обжарьте стейк на растительном масле при средней температуре в течение 3-4 минут с одной стороны. Когда увидите, что сок проступил на поверхности стейка, переверните его, посолите и обжарьте с другой стороны. Так вы получите рекомендуемую степень прожарки - medium.

Способ приготовления на гриле и мангале: обжарьте стейк над раскаленными углями в течение 3 минут (пока не увидите, что сок проступил на поверхности). Затем переверните стейк, поместите его на большее расстояние от углей, чтобы понизить температуру, посолите и доведите до желаемой степени прожарки в течение дополнительных 2-3 минут.

Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация на сайте по продукту может незначительно отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине так же может отличаться от изображения на фото.

Отзывы

KirillSK

Ужас! Это вовсе не стейк, а простая жирная говядина да ещё и невкусная. Зря потраченные деньги, выбросил в урну. Учитывая комментарии ниже, можно было бы уже убрать продукт из продажи.

filich

Дала второй шанс этим стейкам. На 4й эмпирически установила как их нужно правильно жарить: выбираем кусок с большим количеством жировых прослоек, жарим 3 мин на среднем огне (7 из 10) +2 мин на медленном огне ( 5 из 10), так с обеих сторон, затем на тарелку и накрывает фольгой на 5 мин, готово! Вкусно - хороший сочный medium без крови.

filich

Разочарование. Это не мраморная говядина. Просто кусок говядины за 500 руб

over9000

Нет, это не мраморная говядина.

Ципилева Наталь...

Писала уже выше. По вкусу - очень не понравилось. Хорошо, что купила немного. На стейк вообще не похож. Не рекомендую. Кто разбирается в стейках- сразу это поймет

Антон Борисов

Подошва. Первый и последний раз купил. Ничего общего с рибаем нету.

Ципилева Наталь...

вкус даже близко с нормальным стейком не стоял. Собиралась делать сейк вечеринку, хорошо , что заранее покупала, решила попробовать, чтобы не ошибиться. Разочарована ужасна. Не рекомендую.

Irina_im

Мясо без жил, но жёсткое и суховатое. Прожарка medium. На упаковке написано,что "Уругвай". Разочарованы.

Cartman888

Остаётся узнать как эта говядина из Уругвая добирается до нас в НЕзамороженном виде? Хотя мне лично понравилась.

Vkusvill5

Cartman888, позвольте рассказать вам немного о технологии производства данных стейков, чтобы уверить вас, что все-таки стейки не замораживаются. Стейки Рибай и Мачете - мясо с выдержкой на естественной ферментации, так называемая мокрая выдержка.
Стадия глубокого автолиза (сначала частичного, затем глубокого) происходит в течении 14-20 дней.
Такое мясо считается наиболее кулинарно подготовленным. После убоя, отруб мяса фасуется по вакуумным пакетам и
определяется в холодильные камеры и по морю доставляются в пункт назначения. И во время своего "путешествия" мясо как раз
и созревает мокрым способом в вакууме. Затем, контейнеры доставляется на производство, разделывается на кулинарные куски,
фасуется и поступает в продажу. Созревшему мясу свойственен кисловатый запах, в виду того, что созревание происходит путём распада
мышечных тканей под воздействием собственных ферментов. Такому продукту желательно "подышать" в течении часа-полутора при комнатной
температуре перед приготовлением.

Cartman888

а почему вы не продаете стейки мираторга, говорят тоже очень достойные и возможно даже не мороженные, как уругвайский?

Ципилева Наталь...

с удовольствием бы их покупала "мираторговские" очень хороши. А эти ((((

Anni

Очень вкусный стейк,сегодня приготовила, ужин удался) Мясо вкусное, нежное, никаких жил не было. Жуется отлично!

Vkusvill1

Очень здорово, что вы оценили качество нашего стейка, нам очень приятно.:-)

doll1819

самый вкусный из стейков, жарить просто, сочный и кусок большой

achernuhin

Уругвайская хорошая, временами отличная. Один раз попал на отечественную - это просто ужас-ужас. Это не стейк в принципе, в лучшем случае говядина для тушения по цене 350-450 рублей за килограмм!

tohot

На вид мясо приятного цвета и структуры, при жарке очень ароматно пахло. Готовое блюдо выглядит красиво. На этом все плюсы закончились: резиновое безвкусное мясо, с нежующимися совершенно неприемлемыми крупными жилами. Medium rare не подходит для приготовления этого мяса. Попробуйте готовить до степени well done.

tohot

Уточнение.
Сейчас в магазине продаётся стейк рибай по той же цене, но с другим дизайном упаковки, в вакууме, с цветной маркировкой.
Брал на пробу-мясо совершенно другое: сочное, ароматное и вкусное, медиум просто отлично. Упаковку не фотографировал к сожалению.

Отзыв выше о вот этом мясе

Извините, что поздно отписался, забывал.
Вторую упаковку мяса данного производителя, как и написано в комментарии, на следующий день я приготовил до степени велл дан, но это было настолько отвратительно, резиново, невкусно, что стейк моментально отправился в мусорку.

Vkusvill1

Дело в том, что у этого стейка несколько производителей, а каждый производитель относится к технологии производства по-разному. Возможно, именно поэтому вы почувствовали разницу.

Pa1nkiller89

Хороший стейк, мясо приятно пахнет, чувствуются волокна и вкус Мяса, более подробно в обзоре https://www.youtube.com/watch?v=T_gnT4qCV14&t=425s

Tatyana N

Очень понравился. Только один раз застала в магазине, несколько месяцев назад. С тех пор каждый раз ищу на прилавке, но его нет...
Почему? Магазин на бульваре Дмитрия Донского д. 2 кор. 1.
Да, готовила в духовке.

Анна Адамовна

Теперь это мое любимое мясо. Всегда мягкое и вкусное, никаких сюрпризов. Дорого, но оно того стоит.

koolik

Очень странно если бы рибай из Ангуса был с жилами и не мягким. Это все таки мясо для стейков, давно его жестким не видел при правильном приготовлении.
Мне не очень понравился, но поспешных выводов не делаю, практически от всех поставщиков бывают куски "не очень". Нужно пробовать еще.

Ovnanian

Стейк понравился. Жарила на сковороде. Мясо мягкое и без жил, что порадовало.