Вся гастрономия сделана из охлажденного мяса, которое не подвергалось заморозке. И это именно мясо, а не мясные обрезки, оставшиеся после разделки туши. В наших колбасах нет вредных консервантов, заменителей и стабилизаторов. На московском рынке практически невозможно найти колбасу без добавления нитрита натрия (Е250 - этот порошок красит колбасную продукцию в привычный розоватый цвет), поэтому на первый взгляд наша колбаса может показаться странной: она – серого цвета.