Летний пирог с кабачками и курицей

Ингредиенты: 

150г творога

150г сливочного масла

150г муки

1 яйцо

щепоть соли

начинка:

кабачок — 200г

отварное куриное мясо — 250г

2-3 веточки тархуна

2 зубчика чеснока

сметана — 150г

2 яйца

сулугуни — 50г

соль

Способ приготовления: 
Очень вкусный пирог! Не пренебрегайте тархуном, он отлично дополняет достаточно нейтральную по вкусу начинку из курицы и кабачка.
Для теста просейте муку, нарежьте кубиками сливочное масло (предварительно подморозив его), добавьте творог и щепоть соли. Порубите все двумя ножами до состояния мелкой крошки, удобно делать это на доске, а если у вас есть кухонный комбайн или погружной блендер с ножами — это вообще дело одной минуты. Не переборщите, масло не должно растаять и склеить все в однородную массу, это должна быть именно крошка — влейте яйцо и быстро перемешайте, слепите тесто в комок, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа (можно и заранее сделать такое тесто, сутки в холодильнике ему нипочем) Готовое тесто раскатайте и выложите в форму, смазанную маслом. Можно и сразу распределить тесто по форме руками и убрать в холодильник прямо в ней, это даже удобнее.
Для начинки нарежьте кабачки тонкими кружочками, отваренное куриное мясо порубите. Сметану смешайте с яйцами, измельченным чесноком, порубленными листиками тархуна и солью. В охлажденную форму с тестом выложите слой курицы, затем слой кабачков, промажьте сметаной, повторите. Выпекайте в разогретой до 180С духовке около 45 минут, за 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.
 
Ваша оценка: Нет Средняя: 4.1 (Всего проголосовало: 7)