Тонкие блины на сыворотке

Ингредиенты: 
1 литр сыворотки
3 яйца
400г муки
1ч.л соли
3 ст ложки сахара
2ст ложки растительного масла
половина чайной ложки соды
Способ приготовления: 
На сыворотке получаются отличные блины, мне такие нравятся даже больше, чем на молоке.
 
Смешайте сыворотку с мукой, удобнее при помощи миксера, добавьте соль, сахар и яйца, еще раз хорошо размешайте. В такие блины я добавляю соду, тк она реагирует с кислотой сыворотки — блины выходят дырчатые. Гасить ничего не нужно, просто добавьте в тесто и размешайте, влейте 2ст ложки растительного масла. Оставьте тесто постоять минут 10 и жарьте на горячей сковородке, при необходимости смазывайте маслом.
 
В готовые блинчики я заворачиваю домашний творог http://vkusvill.ru/recipe/371 и поливаю медом — вкуснотища!
Ваша оценка: Нет Средняя: 4.3 (Всего проголосовало: 7)

Комментарии

НарКонТроль

Я добавлю нюансы, которые сделают еще вкуснее блины -

  • Сыворотку подогреть до теплого состояния и уже потом всыпать в нее муку.
  • После того как перемешаете все, дать постоять минимум час. Я ставлю на 3 часа.
  • Жарим блины на хорошо разогретой сковородке с минимальным добавлением масла и ПОД КРЫШКОЙ.

Понимаю, что ЭТИ советы не интересны тем, кто уже много лет занимается готовкой. А я вот только учусь и до таких мелочей приходится доходить через свой опыт и ошибки. Поэтому я и просил бы поподробнее описывать технологию приготовления того или иного блюда.

editor

Домашний творог вот этот http://vkusvill.ru/recipe/371 ссылка потерялась, поправим)
Совет с готовкой блинов под крышкой возможно подходит лично вам, но вообще в этом нет необходимости при жарке тонких блинов. Спасибо за дополнения, думаю, они обязательно кому-нибудь пригодятся.

НарКонТроль

Еще пожелание - фотки покрупнее выкладывайте пожалуйста.
Решил попробовать на горячей сковородке и без крышки. Правда замес какой-то жидковатый получился. Ну это как водится - первые блины комом Sad

НарКонТроль

... я заворачиваю домашний творог (ссылка)

а где ссылка ? ладно, не надо - гугл поможет Blush

Ellise

Спасибо за рецепт! Идеальные блины Ax

Алёна:)

Вкуснейшие блинчики! У меня был в фаворитах другой рецепт блинов на сыворотке, но эти ещё вкуснее! Большое спасибо за рецепт!

editor

Алёна, и вам спасибо за отзыв!)