Салат из редиски с укропным песто

Ингредиенты: 

редис – 250 г
лимон – ¼ шт.
укроп – большой пучок
мята – 2-3 веточки
оливковое масло – 1-2 ст. ложки
соль

Способ приготовления: 

Хрустящая островатая редиска – отличный компаньон к шашлыку, можно просто подать ее целиком, а можно приготовить вот такой простой, но интересный салат.

Редиску помойте, отрежьте хвостики и разрежьте на половинки. Зелень вымойте и тщательно обсушите. У укропа отрежьте слишком жесткие концы стеблей, с мяты оборвите листики. В блендер положите четвертинку лимона (если есть соленый лимон – используйте его!), оливковое масло, зелень укропа и листики мяты измельчите в режиме пульсации. Редис перемешайте с получившейся заправкой, посолите по вкусу и оставьте на полчаса. Можно убрать салат в контейнер, ко времени готовности шашлыка редис промаринуется, останется только достать его из контейнера и подать к горячему мясу!

Ваша оценка: Нет Средняя: 4.2 (Всего проголосовало: 6)