Тыквенный чизкейк
Обновили 7 мая 2026
4.6 (34)
28,69k
Время приготовления:
1 час 30 минут
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Очень вкусный осенний пирог с ярким тыквенно-карамельным вкусом — отлично поднимает настроение!
Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Тыквенный чизкейк » — 1 час 30 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 281 kcal.
4.6
Рецепт «Тыквенный чизкейк »
Ингредиенты на 8-10 порций
Тыква
400 г
Творог 5%
300 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар коричневый
120 г
Масло сливочное
25 г
Орех мускатный
по вкусу
Корица
по вкусу
Сахарная пудра
30 г
Мука
200 г
Орех грецкий
50 г
Масло сливочное
150 г
Вода
50 мл
Соль
1 щеп.
Сахар
1 щеп.
Продукты для рецепта
Шаг 1/3
Тыкву нарежьте небольшими кусочками, засыпьте сахаром в кастрюльке с толстым дном и оставьте на 5-10 минут, затем положите кусочек масла и тушите под крышкой, периодически помешивая, до мягкости тыквы. Готовую тыкву измельчите блендером в пюре.
Шаг 2/3
Сделайте основу из рубленого теста, для этого муку, грецкий орех и кусочки холодного сливочного масла пробейте в блендере до состояния крупной крошки, добавьте воды и очень быстро замесите неоднородное тесто, распределите по форме и поставьте в холодильник на полчаса.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/3
Творог взбейте миксером, добавляя яйца по одному, до однородной пышной массы, затем добавьте карамельно-тыквенное пюре и специи, взбивайте еще минуту. Массу выложите в форму с основой и запекайте около часа при температуре 160-170С. Начинка готового пирога должна чуть подрагивать — поставьте пирог в холодильник на ночь для застывания, перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Шаг 1
Тыкву нарежьте небольшими кусочками, засыпьте сахаром в кастрюльке с толстым дном и оставьте на 5-10 минут, затем положите кусочек масла и тушите под крышкой, периодически помешивая, до мягкости тыквы. Готовую тыкву измельчите блендером в пюре.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Сделайте основу из рубленого теста, для этого муку, грецкий орех и кусочки холодного сливочного масла пробейте в блендере до состояния крупной крошки, добавьте воды и очень быстро замесите неоднородное тесто, распределите по форме и поставьте в холодильник на полчаса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Творог взбейте миксером, добавляя яйца по одному, до однородной пышной массы, затем добавьте карамельно-тыквенное пюре и специи, взбивайте еще минуту. Массу выложите в форму с основой и запекайте около часа при температуре 160-170С. Начинка готового пирога должна чуть подрагивать — поставьте пирог в холодильник на ночь для застывания, перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Крупы, макароны, мука; Орехи, чипсы и снеки; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 149 человек
Ингредиенты на 8-10 порций
Тыква
400 г
Творог 5%
300 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар коричневый
120 г
Масло сливочное
25 г
Орех мускатный
по вкусу
Корица
по вкусу
Сахарная пудра
30 г
Мука
200 г
Орех грецкий
50 г
Масло сливочное
150 г
Вода
50 мл
Соль
1 щеп.
Сахар
1 щеп.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
281 kcal
Белки
9 г
Жиры
16 г
Углеводы
26 г
Насыщенные жиры
8 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
11 г г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
