Пряные мидии в томатном соусе

Ингредиенты: 

мидии свежемороженые - 500 г
томаты нарезанные кубиком - 1 банка (400 г)
лимон
оливковое масло - 30-40 мл
небольшой пучок мяты
чеснок - 2 зубчика
куркума - ½ ч. ложки
соль, свежемолотый черный перец

для подачи:
багет органический
чеснок 1 зубчик
петрушка
оливковое масло
соль

Способ приготовления: 

Горячие ароматные мидии в густом соусе — это очень вкусно, и при этом быстро! Обязательно используйте лимон, мяту и куркуму — они в этом рецепте отвечают за экзотические пряные нотки.
Мидии разморозьте в холодильнике, промойте, дайте стечь воде, выложите в форму для запекания. Оливковое масло смешайте со столовой ложкой лимонного сока, посолите, поперчите, добавьте куркуму и мелко порубленные дольку лимона вместе с цедрой, чеснок и мяту. Вылейте в мидии масляную заправку и банку томатов, перемешайте, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Для тостов разрежьте багет на три части, каждую часть разделите вдоль пополам, поджарьте хлеб на сухой сковороде или в тостере. Мелко порубите петрушку и чеснок, добавьте оливковое масло, посолите, перемешайте, намажьте получившейся смесью поджаренный хлеб. Подавайте мидии с горячими тостами. Не менее удачный вариант подачи — в качестве соуса к спагетти.

Ваша оценка: Нет Средняя: 4.3 (Всего проголосовало: 6)

Комментарии

Irishkin

Замечательный рецепт! Так вкусно получилось, что язык обожгла, пока ела. Не могла дождаться, когда остынет :)

АллаМ

Своеобразный вкус. При 180 градусов за 15 минут не приготовилось. Чеснок остался абсолютно свежим. Никому в семье не понравилось, хотя мидии мы любим.

editor

Алла, мидии уже вареные, поэтому 15ти минут им достаточно, а чеснок в этом рецепте и должен быть свежим. Дело вкуса)