Чайное спокойствие

В ассортименте магазинов «ВкусВилл» появился травяной чай для детей «Баюшки-Баю». Впервые мы побывали на производстве вместе с нашим технологом – во время его инспекции перед отгрузкой продукта во все магазины.

На фото – Алексей Кичаев, наш технолог по направлениям "Напитки, плодоовощные консервы и бакалея".

Не так давно в категории Леши появился новый продукт – детский травяной чай «Баюшки-Баю» от ООО Фирма «Здоровье». Перед тем, как продукт попал на полки магазинов «ВкусВилл», Леша выехал с заключительной инспекцией на производство – нужно убедиться, что все готово к запуску продукта.

А наш фотограф Катя все это решила запечатлеть. Рассудили так: и на производстве побываем, и на Лешу в работе посмотрим.

ООО Фирма «Здоровье» известна многим в нашей стране. Это крупная и очень серьезная компания, которая занимается производством лекарственных препаратов и БАДов из растительного сырья, травяных чаев. Их продукцию можно встретить во многих аптеках.

– Мы решили начать сотрудничество с одной позиции. Нас очень заинтересовал детский травяной успокаивающий чай для сна. Одобрили его комиссией технологов и продакт-менеджеров «ВкусВилл», – рассказывает Алексей Кичаев. Состав простой и понятный: трава мелиссы, цветки ромашки, плоды фенхеля.

На предприятии создана и успешно функционирует система качества, что соответствует правилам GMP – это международная система норм, правил и указаний в отношении производства лекарственных средств. Что эта система дает рядовому потребителю? Гарантию контроля на всех этапах производства.

Начальник отдела контроля качества Татьяна Белоус ведет нас в лабораторию, которая занимает отдельный этаж. Здесь осуществляется входной контроль сырья и материалов, контроль промежуточного продукта на всех этапах производства и контроль готовой продукции по всем показателям качества.

– Эфирные масла, которые содержатся в травах, со временем имеют свойство испаряться, – объясняет Татьяна Александровна. – А значит, конечный продукт теряет заявленные лекарственные свойства. Чтобы этого не произошло, мы закупаем сырье с большим запасом действующих веществ, что гарантирует стабильность препарата в течение всего срока годности.

Помимо этого лаборатория проверяет все травы на микробиологическую чистоту, контролирует содержание радионуклидов Стронция-90 и Цезия-137 в лекарственном растительном сырье и готовой продукции.

– А какие методы проверки используете? – спросил Леша.

– Для определения содержания действующих веществ мы используем, например, потенциометрический метод титрования в водных и неводных средах, спектрофотометрический метод, колориметрический метод, гравиметрию. Анализ и оценка результатов содержания радионуклидов проводится с использованием спектрометрического комплекса «Прогресс-Б-Г» с гамма- и бета-трактам, – пояснила Татьяна Белоус.

Вот и пообщались, как говорится.

А еще растительное сырье в лаборатории проверяют на соответствие видовой принадлежности. Иными словами, документально подтверждают, что в состав препарата пойдет именно тот вид растения, который заявлен в нормативной документации, а не другой вид. .

– Примеров подмены – масса, – продолжает Татьяна Александровна. – Например, есть мелисса лимонная. Эта травка вкусно пахнет и дает приятный аромат. Но не более того. К растениям фармакопейной группы она не относится, поэтому лечебных и успокаивающих свойств от нее ждать бессмысленно. Другое дело – мелисса лекарственная, которая есть в составе детского чая «Баюшки-Баю». Она обладает седативными, спазмолитическими и антибактериальными свойствами, налаживает работу нервной системы. Именно поэтому на этапе приемки сырья важно определить, с какой травой мы будем работать дальше.

После того, как все результаты лабораторных испытаний получены, оформляется аналитический лист, который подтверждает соответствие или несоответствие поступившего на предприятие сырья нормативной документации. И принимается дальнейшее решение о закупке или возврате сырья поставщику.

Лекарственное растительное сырье привозят на производство из разных регионов России: Пермский край, Свердловская, Воронежская, Кировская области и другие. В зависимости от региона произрастания.

С сырьем разобрались, пора перейти в цех. Наш технолог Алексей там уже был, но прямо сейчас в цехе идет фасовка чая для магазинов «ВкусВилл». Пропустить этот этап производства нельзя.

Фасовка чая полностью автоматизирована. Да и представить другой способ укладки травяного наполнителя в фильтр-пакеты сложно. Фасовочный автомат настраивается под бумагу определенной плотности, после чего выставляется масса. Под каждый продукт – индивидуально, в зависимости от изначального веса сырья.

Процесс полностью закрытый, сотрудники доступа к сырью не имеют. Люди здесь нужны лишь для того, чтобы пакетики с чаем упаковывать в коробку. Все остальное – дело умного оборудования.

Далее каждая пачка взвешивается на поверенных и откалиброванных весах. На этом этапе отбраковываются все упаковки, которые не соответствуют заявленному весу.

И еще один важный нюанс. При производстве чаев и препаратов ООО Фирма «Здоровье» не использует гранулированное сырье и ароматизаторы. Цель ароматизаторов в чайном производстве ясна. А что такое гранулят – знают далеко не все.

Как выяснилось, это очередной хитрый ход недобросовестных производителей, которые хотят сэкономить на сырье. Гранулят – это трава, измельченная до состояния пыли и спрессованная в небольшие гранулы. Зачастую в гранулят попадает земля и известковые породы, которые перемалываются вместе с травой. Качество сырья при таком способе переработке отследить невозможно.

После фасовки чай упаковывается в большие короба. Лаборатории еще предстоит проверить готовый продукт и только после этого она даст зеленый свет на отгрузку в наши магазины.

Кстати, детский чай уже можно купить во всех магазинах «ВкусВилл». Это значит, что все проверочные испытания прошли успешно.

– Ну что ж, поздравляю нас и вас с первой партией детского чая для магазинов «ВкусВилл», – порадовался за коллег Леша. – Надеемся на долгое и плодотворное сотрудничество. Все отзывы, жалобы и благодарности от покупателей обещаем сразу пересылать вам. Наши покупатели пишут много, поэтому будете получать обратную связь регулярно.

На этом наше знакомство с производством и людьми, которые здесь работают, закончилось.

Теперь будем ждать отзывы от покупателей.

Пока в реестре обращений, где фиксируются все письма, сообщения и звонки покупателей, по запросу «детский чай «Баюшки-Баю» выходит 0 результатов (по состоянию на 16.03.2016).

Ситуацию нужно исправлять! Пробуйте чай, пишите отзывы.

ООО Фирма «Здоровье»

Комментарии

Willie

Я не ребенок, но на все травяные напитки кидаюсь с разбегу. И чай мне ужасно понравился. Пью на ночь, насчет успокоения не знаю, но вкус приятный и небанальный, когда надели мята и ромашка в чистом виде - самое то) И фенхель я ем, не то чтобы прямо люблю, но в некоторых случаях он очень в тему.

Наталья 2016-04-19

Про фенхель соглашусь +100500 :)

Екатерина_О

Как раз сижу и пью чай "Баюшки-Баю". Приятный, немного сладковатый, хорошо пахнет. Буду брать еще. Хотелось бы расширения ассортимента травяных чаев. Особенно интересует мята, шиповник (уже измельченный) и что-нибудь фруктовое.

Гостья

И опять этот фенхель в составе!!!! Ну почему его пихают все, кому не лень, всегда и везде?! Почему нельзя обойтись без него или использовать всем привычный и более безобидный укроп? Что за мода пошла на него? У моего ребенка после 2-х глотков гипоаллергенного фенхелевого чая 3 дня кожа была как после ожога! Всё тело горело и чесалось! А на укроп никакой реакции... И педиатр (не районный, а с довольно уважаемой поликлиники) нам сказала "по секрету", что крайне нежелательно давать детям фенхель, что у большинства деток на него жуткая аллергия... и вообще, ничего хорошего в нем нет, лучше укроп с огорода, если уж очень хочется...

Гость

Странно слышать, что врач сказал "по секрету", тем более из уважаемой поликлиники. Какие могут быть секреты в случае применения детьми тех или иных продуктов? А аллергия может быть у ребенка на что угодно, у одного на ромашку, у другого на укроп, а у третьего на фенхель - это называется индивидуальная непереносимость. А мне нравится фенхель и ни у одного из моих детей никакой аллергии на него не было! И при чем тут ""пихают"" его везде? По-моему это самая безобидная травка, поэтому ее и разрешают детям.

Дмитрий Алексеевич

А я всё с фенхелем очень люблю. Это вообще с детства моя любимая трава. Она у меня под балконом в детстве росла когда-то. И я любил её растирать и нюхал подолгу. В кайф это было. И до сих пор все чаи с нею просто обожаю !

blgnrm

Жаль вы медустройства не продаете))))