30 дней без еды

30 дней без еды

Смелый эксперимент Юлии Володиной. Зачем она это сделала?

Меня зовут Юля, мне 27 лет, и я ничего не ела в течение тридцати дней. Больше похоже на описание триллера или признание в клубе анонимных безумцев, не так ли? Если бы еще полгода назад мне кто-то сказал, что я осмелюсь на такой шаг — посмеялась бы от души. А как в это можно поверить, если для меня еда — это не просто прием пищи. Это целая философия жизни!

Я люблю есть, обожаю готовить, смотреть кулинарные шоу и посещать новые гастрономические места. Новостные ленты моих социальных сетей пестрят страницами фудблогеров, шеф-поваров и ресторанных критиков.

Так почему же я решила отказаться от еды? Моей финальной целью было отнюдь не уменьшение объема бедер или талии (это стало лишь приятным бонусом по итогу). Так вышло, что в 13 лет мне поставили диагноз — псориаз, и я живу с ним по сей день. Для тех счастливчиков, кто не слышал ни разу об этом недуге, расскажу в двух словах для общего понимания.

Псориаз — хроническое неинфекционное заболевание, поражающий в основном кожу. Обычно псориаз проявляется образованием красных, чрезмерно сухих, приподнятых над поверхностью кожи пятен — так называемых папул, которые сливаются между собой, образуя бляшки.

И вот уже больше половины своей жизни я буквально борюсь с болезнью всевозможными способами. Мази, примочки, лосьоны, гормоны, ультрафиолет, таблетки, китайская медицина, аюрведа, соли Мертвого моря, барсучье сало, гадалки и колдуны… Список можно продолжать до бесконечности.

За 15 лет я попробовала, наверное, все, что предлагает современная медицина. Можно даже книжку писать. Все это помогало с переменным успехом, доставляя мне в первую очередь физическое неудобство. Уж про психологическое состояние и говорить не стоит. Когда тебе 16 лет, и ты понимаешь что это на всю жизнь, позитива черпать не откуда.

Но я не сдавалась, искала еще новые способы и знала, что рано или поздно победа будет за мной. Стоит признаться, что я частенько старалась не замечать предписания на лекарствах: «Ожидаемый эффект от лечения будет достигнут при соблюдении строгой диеты». Я и так тут страдаю, никакой радости в жизни, так еще и лишаться вкусняшек? Ни за что!

Конечно, в глубине души я осознавала, что наше здоровье очень сильно зависит от пищевых привычек. И мне как-то необходимо было трансформировать себя из «я — чизбургер с сыром» в «я-овощной салат без соли». Это было единственное неиспользованное средство в моем арсенале. Но как сломить себя?

Забыть о фаст-фуде

Несколько месяцев назад мне в руки попала документальная лента c позитивным названием «Fat Sick and Nearly Dead», после которой в моем мозгу что-то щелкнуло, и я четко осознала, что надо что-то менять. Так больше нельзя.

В фильме австралиец, который, как и я страдает от какой-то неизлечимой болезни и избыточного веса, решается на 60 дней отказаться от еды в пользу свежевыжатых соков. Он приезжает в Соединенные Штаты и в течение 60 дней ездит по городам и селам со своей соковыжималкой, рассказывает о жителях страны, чем они питаются, почему среди населения так много людей с избыточным весом и всевозможными болезнями. И почему так важно переходить на здоровое питание.

Весь эксперимент проходит под чутким надзором врачей. В конечном итоге мужчина стал значительно стройнее, а болезнь отступила. Такое благоприятное состояние необходимо поддерживать здоровым питанием — стоит забыть о фаст-фуде, алкоголе и сахаре. Сейчас он — медийная персона, активно освещает свою жизнь в социальных сетях и пытается всех направить на путь истинный.

Не успели потухнуть титры после фильма, как я уже была на полпути в магазин бытовой техники. Мне нужна была соковыжималка! Прямо сейчас! Обычно перед покупкой я люблю не спеша оценить рыночные предложения, сопоставить модели, почитать отзывы. Тут я действовала молниеносно. Мне просто нужна была надежная модель, которая делает жмых максимально сухим и легко моется. Через два часа я стала счастливой обладательницей своей первой соковыжималки.

В течение трех недель я просто добавляла в свой обычный рацион зеленый свежевыжатый сок, потому что это было вкусно, необычно и мне нравился сам процесс. Я чувствовала себя Мартой Стюарт, не иначе. «Да, это конечно все прекрасно, но сидеть на этом 60 дней просто нереально, да и сейчас не лучшее время — день рождения у подруги через две недели, да и те две шоколадки в моем шкафу…», — думала тогда я, отрезая очередной кусок творожной запеканки со сладким наполнителем.

Поддержка — главное!

Начало моей новой жизни стоит отсчитывать с 10 мая 2016 года. Я просто проснулась и решила, что это как раз тот понедельник, с которого нужно начинать отсчет. Мой персональный нулевой километр. Наверное, стоит попробовать, ведь я ничего не теряю? Даже если я сорвусь, ничего же не произойдет? Решение далось мне довольно легко, потому что накануне я очень плотно поужинала и все еще была довольно сытая.

В первый же день я совершила ошибку. Нельзя принимать такое решение не подготовившись заранее. Мне стоило бы сделать сок себе на первую половину дня. Но нет. К сожалению, на моей работе и в радиусе пешей прогулки нет мест, где я могла бы найти себе необходимый сок. Урок усвоен. А пока пришлось пить весь день воду и провожать печальным взглядом пончики, которые доставили по случаю дня рождения коллеги. Я ведь сильная, срываться в первый же день — не в моих правилах.

Параллельно я стала штудировать форум таких же адептов сокотерапии. Это вообще безопасно? Когда я уже почувствую себя лучше? Могу ли я упасть в обморок? А можно ли все залить сгущенкой?

Давно я так не спешила домой как в тот первый день. Начитавшись форума, я усвоила, что в любой непонятной ситуации нужно пить сок. Плохое настроение? Пей сок. Хочется есть? Пей сок. Хочется пить? Снова пей сок.

Мне нужно было себя подготовить психологически к этому марафону. Как минимизировать риски и не сорваться?

В первую очередь я не стала ставить себе сроков. Смогу только 5 дней? Хорошо. Получится дальше? Просто великолепно! Я перестала воспринимать это как процесс. Просто пить сок утром, днем и вечером. Я не зачеркивала дни в календаре, не думала, о том, сколько мне осталось.

Во-вторых, мне нужно всегда иметь доступ к сокам. В рамках очищения необходимо выпивать не менее 2 литров сока в день. Причем преимущественно они должны быть овощными. Идеальным считают распределение 80/20. На 4 части овощных соков приходится только одна часть фруктового. Я готовила себе утром 1 литр на завтрак и обед. Вечером перед сном также 1 литр.

В-третьих, соки должны быть разнообразными, чтобы не устать. В самом начале своего пути я действительно пыталась кидать в соковыжималку все, что растет и дает сок. В итоге пришла к тому, что мне вполне достаточно пить свой базовый зеленый сок (его рецепт напишу ниже), а также иногда баловать себя просто апельсиновым, просто грейпфрутовым, и когда не лень чистить морковь еще и яблочно-морковным соком.

В-четвертых, окружить себя теми, кто будет поддерживать. Раз уж я отказалась от идеи выставлять свои подвиги на всеобщее обозрение, я решила, что не буду рассказывать людям о том, какой этап происходит в моей жизни. Но людей не проведешь! Обычно я не отказываюсь от пирогов и пицц на корпоративных мероприятиях, это просто на меня не похоже. А теперь я перестала ходить с коллегами на обед. И конечно в один прекрасный день я вынуждена была сказать, что я в процессе своего ПП-марафона. В большинстве своем люди реагировали скептически.

Я прекрасно осознаю, что такой метод может быть спорным, неоднозначным и точно не станет фаворитом среди огромного количества подобных методов очищения и похудения. Но я никого не склоняю, не побуждаю и не заставляю следовать за собой. Все люди разные, каждый индивидуален по-своему и мои методы могут просто не подойти всем.

Особенную благодарность хочу выразить своему молодому человеку, который на протяжении всего месяца специально вставал пораньше перед работой, чтобы сделать мне сок. И вечером уже перед сном делал мне порции на ночь. Безумно ценю.

Мечтаю об орешках!

Первые пять дней я ждала, что скоро мне станет плохо. Думала, что я буду корчиться от голода и усталости. Но этого не произошло! И первые результаты не заставили себя ждать.

На третий день я заметила, что цвет моего лица стал другим. Кожа будто стала ярче, светлее и здоровее. К пятому дню пришло осознание, что я легко и быстро засыпаю, сплю очень крепко, а на утро чувствую себя бодрой, даже если будильник прозвенел в 6 утра. Да и что лукавить: весы стали показывать вес ниже, чем был.

А самое главное пошел прогресс выздоровления!

После пятого дня пришла внутренняя уверенность и гордость. Самое страшное позади, результаты есть, надо просто двигаться дальше. А дальше было еще лучше. Появилось ощущение, что я летаю. Так легко, не передать словами. Ушла тревога, и как будто мысли в голове очистились. Все расставилось по полочкам. Очень участилось обоняние. Теперь находиться с курильщиками рядом стало просто невыносимо.

Не поймите меня неправильно. Конечно, я все еще тяготела к еде, и делала это в течение всего срока. Мне, как и прежде, нужно было готовить для своих близких, а они не подписывались менять свои привычки. Но в целом наличие еды вокруг меня не напрягало. Я любила приходить в магазин и буквально гипнотизировать полку с продовольствием. Продавцы «ВкусВилл» в моем районе не раз видели, как к ним приходит девочка, стоит у стеллажа с печеньями и смотрит в упор на упаковку орешек с вареной сгущенкой, а потом уходит. И сколько бы раз мне не хотелось разорвать эту коробку в клочья, каждое утро я думала: «Слава богу, что я не сорвалась и марафон продолжается».

Овощи, фрукты и зелень

Состав моего базового зеленого сока — это 5 нехитрых ингредиентов: огурцы, яблоки, сельдерей, имбирь и лимон. 2 литра такого сока в день. Я старалась брать овощи на 2 дня, чтобы ходить за покупками хотя бы через день. А это 3 килограмма яблок, 3 килограмма огурцов, 4 упаковки сельдерея, 4 лимона.

Сразу возникает вопрос о дороговизне такого марафона. Честно, даже не берусь просчитать, сколько за эти 30 дней ушло денежных средств на овощи. Но точно сильно выше среднестатистической продуктовой картины. Наша страна и Москва в частности располагается в средней полосе, поэтому многие овощи все равно были импортные. Я утешаю себя тем, что обращения в медицинские учреждения потом могут стоить еще дороже, если своим здоровьем не заниматься.

С пятого по двадцатый день я жила обычной жизнью. Подъем-сок-работа-сок-дом-сон. Я все еще не понимала, когда же мне стоит завершить марафон и переходить на здоровую пищу. Теперь уже не только я вижу преобразования в своем самочувствии, настроении и внешнем виде. На двадцатый день мне резко сразу несколько коллег сообщили о моих прекрасных метаморфозах во внешнем виде.

Как будто между девятнадцатым и двадцатым днем произошло что-то невероятное и заметное. Девушки стали спрашивать секрет успеха, как так можно резко похудеть. Я смущалась и краснела.

На 23 день я решила завершить марафон на тридцатый день. По моим ощущениям этого срока должно быть достаточно, чтобы избавиться от своих внутренних зависимостей от чрезмерного поглощения сахара и других вредностей. И вот тут-то кошмар первых дней меня и догнал напоследок.

Когда ты понимаешь, что в следующий четверг уже все закончится, невозможно справиться с напряжением и предвкушением. Я начинаю ощущать еду во сне, вижу, как я ее ем. Наяву я мечтаю погрызть яблоко и съесть рис с курицей. Это конечно хороший знак, что я в первую очередь мечтаю не о любимом морковном маффине, а вектор моих желаний уже направлен на здоровую пищу. Это для меня прогресс, честное слово!

И вот среда, последний вечер перед окончанием марафона. Я наливаю для себя сок, и меня переполняет счастье.

На утро я подготовила себе фрукты, по которым так тосковала все это время. Завтра уже можно. И это было самое вкусное, что я ела за свою жизнь. Теперь самое главное грамотно выходить из марафона, чтобы не навредить себе. Первые 5 дней необходимо придерживаться все еще сырой растительной пищи. Далее можно понемногу добавлять правильные углеводы, мясо птицы и нежирную рыбу.

Добилась ли я всех целей от марафона? На 90% - да. Болезнь все еще не прошла до конца, хотя прогресс просто колоссальный. Уверена, что далее уже на правильном питании все уйдет окончательно. Я похудела на 2 размера в одежде (минус 7 кг). При моем изначальном весе в 57 кг (и росте 163 см) я считаю результат более чем убедительный.

Мое самочувствие отличное, настроение веселое, и во мне как будто открылось второе дыхание. Хочется покорять все новые и новые высоты и расширять горизонты. Хочу ли я советовать марафон другим? Однозначно! Во всяком случае, стоит попробовать! Уже на третий день видны результаты, а уж три дня реально осилить любому.

Внимание!
«ВкусВилл» искренне рекомендует согласовать подобные эксперименты с врачами и не призывает массово отказываться от еды. Этот текст опубликован как индивидуальный эксперимент нашего покупателя.