Стейк Мачете из говядины

Стейк Мачете из говядины

231
₽/шт
О товаре Наличие в магазинах
Состав: 
диафрагма говяжья уругвайская
Пищевая ценность на 100г: 
белки 19,9 г, жиры 14,5 г; 210 ккал
Срок годности: 
10 суток
Вес/объем: 
200 г
Оценка покупателей*: 
4,8
* оценить товар вы можете в Боте Telegram и приложении ВкусВилл

Этот стейк вырезают из мышцы, расположенной на внутренней стороне ребер (outside skirt), которая не задействована в двигательных процессах и поэтому весьма мягкая, с особенной структурой волокон.

Поставляется из Уругвая. Особенность уругвайского мяса в том, что на фермах Уругвая выращиваются бычки породы "Ангус". Животные выращиваются в естественных условиях свободного выпаса и специального кормления на экологически чистых лугах. Строгое соблюдение всех этапов откорма позволяет получить мясо высокого качества.

Стейк из говядины – популярное блюдо у всех любителей мяса.

Готовить их можно 2 способами: классическим, то есть, жарить на сковороде, и диетическим – запекать в духовке.

Есть три правила хорошего стейка:

1. Стейк переворачивают только один раз. Переворачивайте мясо осторожно, не прокалывая корочку, чтобы мясо не теряло сочность.

2. Добавьте в сковороду веточку розмарина и несколько целых зубчиков чеснока - стейк получится очень ароматным.

3. После приготовления не режьте стейк сразу, чтобы не вытек сок. Переложите стейк на доску и оставьте "отдыхать" на 2-3 минуты, тогда сок равномерно распределится по стейку.

Способ приготовления на сковороде: обжарьте стейк на растительном масле при средней температуре в течение 3-4 минут с одной стороны. Когда увидите, что сок проступил на поверхности стейка, переверните его, посолите и обжарьте с другой стороны. Так вы получите рекомендуемую степень прожарки - medium.

Способ приготовления на гриле и мангале: обжарьте стейк над раскаленными углями в течение 3 минут (пока не увидите, что сок проступил на поверхности). Затем переверните стейк, поместите его на большее расстояние от углей, чтобы понизить температуру, посолите и доведите до желаемой степени прожарки в течение дополнительных 2-3 минут.

Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация на сайте по продукту может незначительно отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине так же может отличаться от изображения на фото.
Количество товара может измениться в любой момент.
Пожалуйста, уточняйте наличие по телефону магазина до того, как отправитесь за покупками.

Отзывы

Ирина Иришечкина

Огорчилась,узнав,что это не мясо,а субпродукт-диафрагма.

Vkusvill4

Диафра́гма — непарная мышца, разделяющая грудную и брюшную полости, служащая для расширения лёгких. Условно её границу можно провести по нижнему краю рёбер.

Денис Иванов

Мясо вкусное, но через раз попадаются куски, состоящие процентов на 30 из жира и жил, на которые навешаны оставшиеся 70 мяса. Конечно жир и жилы сложены внутрь куска, чтобы их нельзя было разглядеть через упаковку. Из за своеобразной структуры именно этой части говядины, очистить от жил не представляется возможным - или на котлеты или жевать жилы

Vkusvill4

Вы совершенно верно заметили, что это особенности и своеобразность структуры данной части туши. И без этого добавления стейк не был бы таким сочным и вкусным. Но если вы считаете, что это недопустимо и вас не устраивает качество данного мяса, то вернуть потраченные деньги можно даже после того, как приготовили мясо. Если у вас имеется фото и вы можете им поделиться, то нам будет проще визуально определить, имеет ли место нарушение качества в данном случае.

Алина Осипова

Сколько раз покупала, мясо всегда было свежее и мягкое. Удивилась, читая про воск. Мне всё нравится: одного стейка хватает на двоих, цена приемлемая, и правда вкусно!

Vkusvill4

То, что вам понравился стейк и смог порадовать вкусом, подтверждает качество продукта и хорошие кулинарные способности того, кто его готовил Wink В процессе приготовления данного продукта очень важно соблюдение рецептуры и правильное время выдержки, чтобы он был готовы, но не стал сухим. Приятного вам аппетита и всего самого вкусного Ax

blackbarsuk

Регулярно покупаю стейк мачете во Вкусвилле - нравится насыщенный мясной вкус и недорого, он у меня в любимых продуктах. Но на прошлой неделе купил стейк, приготовил как обычно, запах обычный, а когда стал есть - оказалась жуткая кислятина. Как будто в лимонном соке выдержали. Я списал это на то, что он сутки пролежал без холодильника. Но сегодня я приготовил второй стейк, купленный три дня назад, с датой годности до 01.02, хранился все время в холодильнике - тоже кислый оказался, и с горчинкой вдобавок, не настолько, как прошлый, но все равно, есть нельзя. Что случилась? Какая-то бракованая партия пошла?

Vkusvill4

Мы расстроены, что стейк не смог вам доставить удовольствие и заставил написать негативный отзыв. Чтобы выяснить какие причины поспособствовали этому и что нужно сделать, чтобы предотвратить подобные ситуации, нам нужна информация - дата производства или номер партии продукта. Мы проверим конкретную парию и усилим контроль качества данной позиции. Кроме того, нужно отследить перемещение стейка и условия его хранения и транспортировки. Поэтому, если вы напишите нам номер бонусной карты, по которой совершалась покупка, то мы сможем узнать в каком магазине реализовался данный товар. Только с вашей помощью мы можем исправить ситуацию в лучшую сторону и повлиять качество. Заранее благодарим за ответ.

Sadeset

Просто ужасно. Мясо склизкое, со странным запахом. В процессе жарки развалилась на два куска, сжалось, вытекла какая-то жидкость. По вкусу как пережеваное суфле, действительно напоминает печень.
Регулярно берём стейки, никогда подобных проблем со стриплойном или рибаем не случалось. Но мачете это просто жуть. Вернули в магазин в жареном виде, потому что никто не смог это есть.

Vkusvill5

Добрый вечер. Очень печально, что стейк пришлось вернуть. Подскажите, в какой магазин осуществили возврат ?

Sadeset

Веерная, 22 к. 2

Vkusvill5

Мы попросим наших коллег из отдела контроля качества провести дополнительную проверку. Спасибо за обратную связь.

Mikhail Bocharov

Спасибо, мы отнесли упаковку и остатки мяса в магазин на будущий день. Будет здорово, если сможете разобраться и сообщить, в чем же была причина.
Фотография гриля тоже есть.
Наверное, она не очень отражает суть, но на нижней части гриля видно остатки воска после протирки влажной тряпкой (без моющего средства).
Я могу переслать Вам фотографию в оригинальном разрешении, но, думаю, что упаковка и остатки продукта скажут вам больше.

Vkusvill3

Извините за долгое ожидание ответа. Технологи повторно проверили стейки, никаким воском мясо не обрабатывается. По фото можно только предположить, что передержали при жарке и остался жир от мяса.

Mikhail Bocharov

Сегодня купили 2 стейка в магазине на Петрозаводской улице.
Помыли перед приготовлением, положили на салфетку, чтобы подсушить, после этого пожарили на гриле где-то 3,5 минуты.
Мясо по запаху пахнет мясом, у него хорошая структура. Понравилось Мясо изначально именно на вид: в меру жирное, как раз чтобы жир дал сочность во время жарки.
Но, к сожалению, оба куска на вкус оказались с горечью.
Показалось, что Мясо чем-то обработано, по консистенции напоминающее воск. На гриле после того, как он немного остались следы воска и отмыть этот воск пока не получается даже с моющим средством: на поверхности обеих сторон остаётся пленка из этого надеюсь воска. Очень надеюсь, что удастся спасти дорогой гриль от этой напасти.
Мы практически все продукты покупаем во Вкусвил, но с таким сталкиваемся впервые.

Anna Kl.

У нас совершенно аналогичная ситуация-кусок очень сильно горчит. На сковородке осталось что-то, напоминающее воск. Ребенок съел с кетчупом и отметил очень странный горький вкус, теперь безумно боюсь., чтобы не было отравления. Я поробовала и сразу выплюнула, горечь ярко выраженная. Наш кот подошел, понюхал и есть не стал. И это первый раз, когда он отказался от мяса. Партия от 15.01.2019. Настоятельно прошу вас срочно проверить данную партию мяса и изъять ее из продажи во избежание подобных ситуаций! Очень неприятно, что это уже не первая неудачная покупка во Вкусвилле за неделю.

Vkusvill5

Здравствуйте. Уверяем вас, стейк ничем не обрабатывается и мы отметили это ранее. По воску сложно что-то сказать, здесь нужно наблюдать за самим процессом и смотреть результат. Горечи быть не должно, но присутствует легкий привкус печенки. Возможно, стейк был испорчен, но здесь сложно дать конкретный ответ, нужно проверять, чем технологи и займутся.

Vkusvill3

Добрый день. Нам жаль, что приготовление продукта вызвало подобные хлопоты. С уверенностью, можем заявить, мясо ничем не обрабатывается. Дегустацию проводили буквально на неделе. Вкус должен не горчить, а иметь печеночный привкус. Если вас не затруднит, сфотографируйте для нас плёнку, покажем технологу может быть что-то прояснится. Но, лучше всего сделать возврат продукта в магазин или его остатков. У вас есть такая возможность?

Abzazh

Стейк - хороший! многие указываю что он имеет вкус печени, не очень понятно что имеется ввиду. Вкус мраморной говядины сладковатый, ощущается ярко выраженный запах железа. у этого стейка все это присутствует, а степень мягкости зависит от части туши, здесь она приемлемая, мягче - дороже.

Vkusvill4

Благодарим вас за положительный отзыв и хорошую компетенцию. Иногда, объяснение со стороны покупателя воспринимается лучше, чем от представителя сети. Поэтому, спасибо вам за добровольную помощь. Ax

Вера Леонтьева

Взяла по сниженной цене, открыла и испугалась: консистенция странная - расползается, запах несвежий. Но помыла, пожарила, получилось неплохо - запах исчез, вкус стал мясной, как в добрые старые времена, и жевать легко. Дороговато, конечно, а то бы брала ещё.

Vkusvill4

Благодарим за честный отзыв. Нам приятно, что стейк напомнил о старых добрых временах. Возможно, вы ещё пожелаете взять его по акции Любимый продукт со скидкой 20% или он выпадет вам в абонементе и вы так же, сможете выгодно его приобрести. Wink

Мария_Мария

Стейк со вкусом печени??!! Да, да, именно такой вкус имеет, так называемый, стейк Мачете.
Не говоря уже о том, что при готовке уменьшается наполовину.
Слеплен, видимо, из кусков или обрезков, поэтому в готовом виде имеет жалкий вид.
Если любите мясо, НЕ БЕРИТЕ

Ирина Иришечкина

Мария,дело в том,что это не мясо,а субпродукт,о чем указано на стикере-наклейке.Покупала,как стейк мясной,а оказалось,что это диафрагма.

Vkusvill4

Стейк вырезают из мышцы, расположенной на внутренней стороне рёбер. Он режется из диафрагмы, и обладает уникальным вкусом. У крупного рогатого скота диафрагма закрепляется на 10-13-м костном ребре. Умело приготовив этот продукт, можно получить деликатес даже в домашних условиях. Лучше всего, употреблять это мясо в горячем виде.

Страницы