Мука из сорго цельнозерновая без глютена

Cорго — безглютеновая крупа с высоким содержанием клетчатки и протеина, которая отлично подходит для диетического питания. У сорго мягкий, почти нейтральный вкус, напоминающий одновременно рис и пшено. Мука из такой крупы превосходно подойдёт почти для любой выпечки: хлеба, маффинов, вафель, теста для пиццы, тортов и печенья. С ней текстура изделий получится воздушной и достаточной упругой. При готовке необходимо учитывать, что эта крупа более клейкая, чем привычная пшеничная. Поэтому, скорее всего, будет нужно использовать в рецепте больше жидкости, чем обычно.