Поркетта по-итальянски

Поркетта — традиционное итальянское блюдо для торжественных поводов. Сочную бескостную грудинку маринуем в соевом соусе с чесноком и ароматными травами. И сворачиваем в рулет таким образом, чтобы жировая прослойка оказалась снаружи: растапливаясь при запекании, она делает мясо нежным внутри и хрустящим снаружи. А вам остаётся извлечь грудинку из упаковки, переложить на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 180ºС духовку на 75 минут. Горячая поркетта прекрасно сочетается с лёгким овощным гарниром. А холодная и нарезанная ломтиками, она отлично подойдёт для мясных тарелок и сэндвичей.