Заказы через В2В профиль со скидкой 5%
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и совершайте покупки
Вкусвилл

Домашнее мороженое с рикоттой и ягодами

5
4267
  • Общее время: 20 минут
  • Активное время: 20 минут
  • Сложность: Легкий
  • Нужно заморозить

Пищевая ценность на 100 г

Пищевая ценность на 100 г
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
7 г
Расчет робо-диетолога Офффи
154 kcal
Калории
5 г
Белки
9 г
Жиры
13 г
Углеводы

Ингредиенты на 3-4 порции

  • яйцо куриное (только желтки)
    4 шт.
  • сыр мягкий Рикотта
    360 г (2 упаковки)
  • сахар тростниковый
    60 г
  • для топпинга Клубника+мята:
  • клубника свежая
    200 г
  • мята
    2 веточки
  • для топпинга Голубика+кедровый орех:
  • голубика
    125 г
  • орехи кедровые
    30 г
Домашнее мороженое с рикоттой и ягодами
Мороженое на основе рикотты получается немного «творожным» на вкус, ему очень подходят топпинги из свежих ягод и орешков. Идеальный летний вариант!

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1/5

    Белки отделите от желтков, белки сохраните — из них можно потом сделать щербет.
  • Шаг 2/5

    Желтки взбейте с сахаром при помощи миксера, взбивайте до полного растворения сахара.
  • Шаг 3/5

    Добавьте рикотту, взбейте всё вместе в крем.
  • Шаг 4/5

    Переложите смесь в контейнер и уберите в морозилку примерно на 8 часов. Такое мороженое получится более твёрдым, чем магазинное. Для того, чтобы сделать более мягкое мороженое, можно использовать мороженицу либо взбить смесь ещё раз после 2-3 часов в морозилке, а затем снова заморозить.
  • Шаг 5/5

    Ягоды помойте. Клубнику нарежьте кусочками, листики мяты порвите руками, перемешайте. Голубику смешайте с кедровыми орехами. Подавайте мороженое со свежими ягодами, при желании можно добавить немного финикового сиропа. Приятного аппетита!

Товары для рецепта

4.9
Яйцо куриное С1
550 г
93 руб
4.8
Сыр мягкий «Рикотта»
200 г
129 руб
4.6
Сахар тростниковый нерафинированный
1 кг
268 руб
4.5
Клубника, 250 г
250 г
383 руб
4.8
Голубика, 125 г
125 г
150 руб
4.9
Орехи кедровые очищенные
100 г
320 руб
Как вам рецепт?
Оцените рецепт:
Изменить
0
Рецепты, новости и не только
20 июля 2021 11:27
Сливочное мороженое с вишней
5491
6 часов 15 минут
16 мая 2020 13:43
Домашнее мороженое с маскарпоне и солёными топпингами
3423
30 минут
12 декабря 2014 15:31
Мороженое с карамельными бананами
6187
30 минут
1