Заказы через В2В профиль со скидкой 5%
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и совершайте покупки
Вкусвилл

Рагу из баранины с тыквой и курагой

Оцените первым
5621
  • Общее время: 2 часа 15 минут
  • Активное время: 15 минут
  • Сложность: Средний

Пищевая ценность на 100 г

Пищевая ценность на 100 г
Насыщенные жиры
7 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
0 г
Расчет робо-диетолога Офффи
246 kcal
Калории
13 г
Белки
14 г
Жиры
15 г
Углеводы

Ингредиенты на 4 порции

  • баранина
    800-900 г
  • тыква
    500 г
  • курага
    200 г
  • крупные луковицы
    2-3 шт.
  • оливковое масло
  • пучок кинзы
  • острый перец
  • перец-горошек
  • палочка корицы
  • соль
Рагу из баранины с тыквой и курагой

Кому-то такое сочетание может показаться неожиданным, но если вы любите баранину и тыкву, советую все же попробовать! Баранина — довольно жирное мясо, а тыква помогает ему усвоиться, да и просто это очень вкусно, от долгого томления тыква, курага и лук превращаются в ароматный сладко-соленый соус. Лучше всего готовить это блюдо в чугунной утятнице, но и большая сковородка с тяжелым дном тоже подойдет. Очень рекомендуем не есть это блюдо сразу, а дать ему постоять час-два, а лучше всего — оставить на следующий день, настоявшись, оно будет особенно вкусным!

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1/3

    Баранину порежьте небольшими кусками, обжарьте порциями в горячем оливковом масле до румяной корочки и выложите на тарелку.
  • Шаг 2/3

    Лук нарежьте кольцами и обжарьте в масле, оставшемся от баранины, затем убавьте огонь, выложите мясо, добавьте курагу и острый перец, горошинки душистого перца, палочку корицы, все перемешайте, влейте 150 мл воды и накройте крышкой.
  • Шаг 3/3

    Томите на медленном огне около часа. Добавьте нарезанную кубиками тыкву, посолите и тушите еще полчаса-час до мягкости тыквы, в конце всыпьте порезанную зелень.
Интересы

Товары для рецепта

4.8
Окорок бараний без кости
~960 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
1 278 руб/кг
4.7
Тыква
~ 2 кг 980 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
95 руб/кг
4.8
Абрикосы сушеные
200 г
304 руб
Лук репчатый
Доступная цена
4.8
Лук репчатый
~640 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
40 руб/кг
4.9
Масло оливковое Extra Virgin
500 мл
690 руб
4.6
Кинза, 50 г
50 г
52 руб
4.8
Перец острый, 100 г
100 г
84 руб
4.9
Перец черный горошком
15 г
42 руб
4.8
Корица трубочки
15 г
182 руб
Как вам рецепт?
Оцените рецепт:
Изменить
0
Рецепты, новости и не только
7 апреля 2018 01:25
Чакапули из бараньих ребрышек
6757
40 минут
25 апреля 2016 13:33
Баранья корейка на гриле
8179
27 сентября 2015 13:54
Баранья корейка с базиликом, лимоном и чесноком
4070
40 минут
1