Заказы через В2В профиль со скидкой 5%
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и совершайте покупки
Вкусвилл

Свиная рулька в пиве с капустой

5
7330
  • Общее время: 4 часа 30 минут
  • Активное время: 30 минут
  • Сложность: Средний
249 kcal
15 г
18 г
5 г

Ингредиенты на 4 порции

  • свиная рулька
    1 шт.
  • пиво темное
    100-150 мл
  • свежая капуста
    200 г
  • квашеная капуста
    200 г
  • сельдерей черешковый
    1 стебель
  • морковь
    1 шт.
  • 2 луковицы
  • тмин
    щепотка
  • лавровый лист
  • душистый перец
    3-4 горошины
  • гвоздика
    2 шт.
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Свиная рулька в пиве с капустой

Свиная рулька в пиве – настоящее мужское блюдо для большой компании! Готовится рулька долго, но не требует постоянного внимания.

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1/7

    В большой кастрюле вскипятите воду, положите рульку, одну целую очищенную луковицу, очищенную и разрезанную вдоль морковку, лавровый лист, гвоздику и душистый перец, варите на медленном огне до мягкости рульки – около 3-х часов.
  • Шаг 2/7

    Рульку выложите на блюдо и дайте немного остыть, бульон можно процедить, остудить, снять лишний жир и использовать как основу для борща или щей.
  • Шаг 3/7

    Лук очистите, порежьте полукольцами и обжарьте на топленом масле.
  • Шаг 4/7

    Сельдерей порежьте кружочками толщиной 4-5 мм.
  • Шаг 5/7

    Свежую капусту тонко нашинкуйте, соедините с квашеной, добавьте щепотку тмина, смешайте с сельдереем и жареным луком, выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
  • Шаг 6/7

    Всыпьте в пиво сахар, щепотку корицы, соль, молотый перец, если есть добавьте размолотые ягоды можжевельника, размешайте.
  • Шаг 7/7

    На рульке аккуратно надрежьте кожу крест-накрест, стараясь не прорезать до конца, смажьте рульку пивом со всех сторон, выложите поверх капусты, полейте капусту пивом, немного оставьте. Запекайте рульку около часа до золотистой корочки, периодически смазывая пивом. Подавайте ароматную нежную рульку горячей!
Интересы

Товары для рецепта

4.7
Пиво темное «Портер»
0, 5 л
174 руб
4.5
Сельдерей черешковый, шт
350 г
110 руб
4.2
Капуста квашеная, 300 г
300 г
101 руб
4.8
Гвоздика
15 г
74 руб
4.6
Сахар тростниковый нерафинированный
1 кг
268 руб
Как вам рецепт?
Оцените рецепт:
Изменить
0
Рецепты, новости и не только
16 апреля 17:42
Яйца по-шотландски в духовке
3599
50 минут
16 февраля 2016 21:23
Рагу из свиных ребрышек с фасолью
5982
1 час
14 сентября 2012 18:32
Картофельно-мясная запеканка
9771
1 час 30 минут