Заказы через В2В профиль со скидкой 5%
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и совершайте покупки
Вкусвилл

Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля

5
7943
  • Общее время: 1 час 30 минут
  • Активное время: 30 минут
  • Сложность: Средний

Пищевая ценность на 100 г

Пищевая ценность на 100 г
Насыщенные жиры
15 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
4 г
Расчет робо-диетолога Офффи
507 kcal
Калории
13 г
Белки
44 г
Жиры
14 г
Углеводы

Ингредиенты на 6-8 порций

  • утка тушка
    1 шт.
  • яблоки кислых сортов
    400 г
  • картофель
    400 г
  • лук репчатый
    1 шт.
  • клюква вяленая
    20 г
  • изюм
    30 г
  • брусника дробленая с сахаром
    3 ст. ложки
  • соль
Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля
Новый вариант утки в яблоках, только утка здесь не запекается целиком, а тушится с брусникой и изюмом, а яблоки и картофель превращаются в нежное пюре. Можно приготовить это блюдо только из утиных окорочков, а можно разделать целую утку, тогда оставшихся косточек хватит на вкусный суп.

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1/5

    Утку разделайте – отделите окорочка, крылья, снимите мясо с грудки и спины, а каркас и последние фаланги крыльев оставьте для бульона. Мясо выложите на сухую сковороду кожей вниз и готовьте на слабом огне, когда вытопится жир, прибавьте нагрев, обжарьте куски до румяной корочки и выложите на тарелку.
  • Шаг 2/5

    Луковицу нарежьте полукольцами, обжарьте до прозрачности в оставшемся от утки жире, верните мясо в сковороду, добавьте бруснику, промойте клюкву и изюм, посолите, влейте 100 мл воды, накройте сковороду крышкой и готовьте около часа.
  • Шаг 3/5

    Картофель и яблоки помойте и запеките в духовке до готовности (можно приготовить на пару).
  • Шаг 4/5

    Дайте картошке и яблокам остыть, очистите от кожуры и растолките в пюре при помощи толкушки, можно добавить немного жидкости из сковородки с уткой, посолите по вкусу.
  • Шаг 5/5

    Готовую утку подавайте с пюре и чайной ложкой дробленой брусники.
Как вам рецепт?
Оцените рецепт:
Изменить
0

Товары для рецепта

4.7
Брусника дробленая с сахаром
200 г
135 руб
4.6
Тушка утенка 1 сорт, замороженная
~2 030 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
375 руб /кг
Яблоко Симиренко
Кисло-сладкие
4.6
Яблоко Симиренко
~700 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
175 руб /кг
Рецепты, новости и не только
5 января 2021 09:00
Утиные ножки с мандаринами и сидром
8417
1 час 15 минут
6
1 июня 2018 00:12
Утиное конфи со спаржей и соусом из черешни
5542
20 минут
10 ноября 2017 02:02
Утиный суп с лапшой и вешенками
6635
2 часа 20 минут
4