Картофель Индиго, 1 кг

У картофеля Индиго тёмная сине-фиолетовая кожура и мякоть с необычными фиолетовыми вкраплениями. По вкусу он похож на обычный картофель, так что и способы приготовления будут такие же: обжаривание, варка, тушение. Главное отличие Индиго, помимо экзотического цвета, — низкое содержание крахмала. Картофель очищен от излишков земли и не имеет глубоких глазков, поэтому его довольно легко чистить.