Баклажаны Иран

Баклажаны с блестящей фиолетовой кожицей и упругой светлой мякотью с лёгкой горчинкой. Чтобы смягчить природную горечь, перед готовкой стоит вымочить их в подсоленной воде в течение 20 минут. Баклажаны подходят для запекания на гриле с оливковым маслом и травами. Их можно использовать для приготовления рагу и икры. Из тонких ломтиков получаются оригинальные рулетики с сырной или овощной начинкой. Плоды примерно одинакового размера, что удобно для порционной готовки.