Ботва (листья) свеклы, 100 г

Молодые листья свёклы имеют нежный вкус с лёгкой травяной нотой. Их можно использовать как в свежем виде, так и после термической обработки. Попробуйте добавить их в салат, заменяя привычные шпинат или руколу. Ботва подходит и для зелёных супов, борща или окрошки. Листья можно тушить с овощами, добавлять в рагу и запеканки. Они хороши и для начинки пирогов, омлетов или лепёшек. В смузи листья свёклы придадут напитку свежесть и насыщенный цвет.