Брокколи соцветия, 400 г

Брокколи — очень популярный овощ, который занимает одно из почётных мест в кулинарии. Кроме того, этот вид капусты — неотъемлемая часть диетического рациона. Внешний вид брокколи заслуживает отдельного внимания — её соцветия похожи на маленькие деревца ярко-зелёного цвета с пушистой кроной. Брокколи часто подают в качестве низкокалорийного гарнира к мясу, птице, овощным блюдам, добавляют в салаты, супы-пюре, рагу. Чтобы сохранить полезные свойства соцветий, их подвергают минимальной̆ термообработке: варят на пару или бланшируют. Важное правило — после приготовления брокколи должна оставаться хрустящей̆.