Чеснок

Среди обилия разнообразных приправ и специй этот пряный овощ является признанным фаворитом. Самое ценное качество чеснока – способность подчеркивать и усиливать вкусы многих блюд. Несмотря на свой резкий и жгучий вкус, чеснок совершенно иначе раскрывается в качестве приправы. В небольших количествах он придает блюдам необычный пряный аромат. Чеснок – необходимый элемент в приготовлении баранины, тушеного и жареного мяса, особенно свинины. Добавляют чеснок и в супы, салаты, бифштексы, соусы.