Чиабатта из каменной печи. Пекарня

Традиционная пшеничная чиабатта на закваске и оливковом масле Extra Virgin. Выпечена на поду без использования металлических форм — это и подарило ей румяную корочку. Придуманный в Италии, этот хлеб быстро стал любимым во многих странах. У него слегка влажный мякиш с крупной, неравномерно распределённой пористостью и мягкий вкус, который отлично сочетается с мясными и рыбными деликатесами, сырами, овощами, пряной зеленью. Прежде чем добавить начинку, советуем подсушить ломтики на сковороде, сбрызнуть оливковым маслом и натереть чесноком.