Драник с говядиной "Сростинский"

Драник с мясной начинкой — один из кулинарных символов села Сростки Алтайского края. Тёртый картофель с яйцом и мукой мы обжариваем на сковороде до хрустящей румяной корочки. А внутри — сочный говяжий фарш с майонезом, который делает начинку нежнее и добавляет лёгкую пикантность. Драник получается плотным снаружи и мягким внутри, с хорошо выраженным картофельным вкусом и ароматной мясной серединой. Это блюдо из нашей сибирской линейки — простое, сытное и без лишних деталей, как и принято в тех краях. Хорошо подавать горячим, когда корочка чуть хрустящая, а фарш остаётся сочным. Можно есть просто так или со сметаной — в любом случае это станет напоминанием о домашнем уюте с сибирским характером.