Фалафель, зам.

Традиционная ближневосточная закуска из нута. Готовится без животных ингредиентов, с лучком, свежей зеленью, кунжутом и душистыми специями. Сытный, без излишков соли и перца, фалафель можно подать с овощным салатом, йогуртовым соусом или использовать для приготовления вегетарианской шаурмы. Варианты приготовления: 1. Сковорода. Выложите фалафель в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до золотистой хрустящей корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны. 2. Фритюр. Опустите фалафель в разогретое до 170–180ºС растительное масло. Не перемешивайте в течение первых 4 минут. Обжаривайте до хрустящей корочки 7–9 минут. 3. Духовой шкаф. Выложите фалафель на смазанный маслом противень и запекайте при 180ºС около 15 минут.