Грибы Эринги, 200 г

Эринги — грибы, похожие на мясо. У них плотная текстура, больше напоминающая куриную грудку, и относительно выраженный сладковатый вкус. Интересно, что свежие эринги практически не пахнут, но стоит их приготовить, как проявляется грибной аромат — мягкий, но всё же. Топ сочетаний: морепродукты, сливки, лапша и рис, кисло-сладкие соусы. Способы приготовления: обжарка, гриль, бульоны. При обжарке советуем использовать маринады — так текстура будет более нежной. На крупных толстых ножках желательно сделать несколько надрезов, чтобы масло и соус лучше пропитали грибное «мясо».