Грибы Шампиньоны, 250 г

Нет грибов универсальнее, чем ароматные шампиньоны. Их варят, жарят, маринуют, запекают и готовят на гриле. Сочетают с красным мясом и птицей, с пастой, картофелем и крупами. Они хороши в любое время дня: на завтрак в омлете, на обед в супе и томлённые в сливках на ужин. Кстати, именно сливочные соусы, а также тимьян и чеснок наиболее выгодно подчеркивают насыщенный вкус шампиньонов. Профессиональные повара не рекомендуют мыть шампиньоны перед приготовлением, ведь они легко впитывают влагу. Оптимальный способ — счистить кожицу с сухих грибов или просто протереть влажной тряпочкой.