Грибы Шиитаке резаные, быстрозам.

Для приготовления гречневой лапши с шиитаке возьмите 150 г лапши соба, 500 г куриной грудки, 100 г замороженных грибов шиитаке, 2 крупные моркови и 3 зубчика чеснока. Нарежьте морковь соломкой, курицу — брусочками, чеснок мелко покрошите. Отварите лапшу по инструкции. В воке разогрейте столовую ложку кунжутного масла и обжарьте морковь до мягкости, выложите на тарелку. Добавьте ещё ложку масла, обжарьте курицу 4–5 минут на сильном огне, слегка посолив и поперчив, затем переложите к моркови. В оставшемся масле обжарьте чеснок, добавьте полоски грибов и готовьте 3–4 минуты. Верните в вок курицу и морковь, через пару минут влейте 70 мл соуса терияки и тушите 2–3 минуты. Добавьте лапшу, 1,5 ст. л. рисового уксуса, перемешайте и прогрейте ещё 3 минуты, затем накройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы блюдо настоялось.