Кальмар командорский тушка очищ. зам., 500 г

Очищенные тушки командорского кальмара — морской деликатес с нежной сладковатой мякотью. Кальмары выловлены в северо-западной части Тихого океана и бережно заморожены. Лёгкая ледяная глазурь составляет не более 5% и защищает продукт от пересыхания. Кальмар хорош в средиземноморских и азиатских салатах и закусках или просто с чесноком и зеленью. Главное — не передержать при тепловой обработке. Так, варить кальмара нужно не больше 2 минут, опуская в подсоленный кипяток. Как только мясо станет белым и непрозрачным, моллюск готов. Обратите внимание: могут встречаться частички хитина — твёрдые полупрозрачные пластинки, которые являются естественной составляющей организма головоногих. Перед приготовлением тушки лучше разморозить в холодильнике и слегка промыть.