Карп живой, вес

После вылова из реки живых карпов на 3 дня перемещают в чистые проточные воды. За это время они лишаются характерного запаха тины. А уже затем карпов в аквариумах доставляют в наши магазины, где вы можете выбрать любую понравившуюся вам рыбу. У карпа очень нежное мясо со средним содержанием жиров и чуть сладковатым вкусом. А единственный его недостаток — костлявость — можно устранить неглубокими надрезами: так мелкие косточки растворятся при термообработке.