Карпаччо из мяса птицы сырокопченое, ~300 г

Тонко нарезанное сырокопчёное филе куриной грудки в стиле карпаччо. Мы добавили только соль и приготовили мясо без использования дополнительных специй, чтобы подчеркнуть его натуральный вкус и нежную текстуру. Продукт можно подать как самостоятельную закуску или в составе мясной тарелки. Блюдо гармонично сочетается с каперсами, пармезаном, листьями руколы и оливковым маслом. А если дополнить его ломтиком чиабатты с хрустящей корочкой, получится быстрый и сытный обед или ужин.