Картофель молодой красный

Клубни с тонкой розоватой кожицей — молодая картошка, которую при желании можно не чистить, достаточно тщательно промыть и сварить. Мякоть нежная, слегка сладковатая, после приготовления остаётся умеренно плотной. Попробуйте отварить, дополнить сливочным маслом и посыпать свежей зеленью, быстро обжарить до румяной корочки или запечь с чесноком и розмарином