Котлета куриная "гриль-сувид" с черным перцем

Для приготовления котлеты с овощами гриль нарежьте 1 цукини вдоль тонкими пластинами по 0,5 см. Очистите 1 красный и 1 жёлтый болгарский перец, разрежьте их на 4 плоские части. Половинку баклажана нарежьте кругами толщиной 1 см. 1 красную луковицу нарежьте кольцами толщиной 1 см и скрепите зубочистками, чтобы не развалились. Для маринада возьмите 2 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. мёда и выдавите 1 зубчик чеснока. Овощи выложите в миску, полейте оливковым маслом и маринадом, аккуратно перемешайте руками, чтобы покрыть каждый кусочек. Дайте постоять 10 минут. Разогрейте гриль-сковороду или решётку до максимума. Выложите овощи плашмя, не двигайте их 2–3 минуты — тогда появятся чёткие тёмные полосы. Переверните щипцами, готовьте до мягкости, но не пересушите: цукини и перец должны сохранить упругость. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте крупной морской солью и свежемолотым перцем — кристаллы соли дадут красивые блики. Совет: не переворачивайте овощи на гриле часто — только один раз