Две сочные котлеты, изготовленные всего из одного ингредиента — качественной мраморной говядины. В них 80 % мяса и 20 % жира. Именно жирок придаёт мясу мраморный узор, а готовым изделиям — сочность. Способы приготовления: Котлеты нужно предварительно разморозить: 5 минут в СВЧ-печи в режиме разморозки, 2 часа при комнатной температуре либо 8 часов на полке холодильника. 1. Котлету выложить на хорошо разогретую сковороду. Обжарить на сильном огне в течение 2 минут до образования корочки, перевернуть, посолить. Готовить, постоянно переворачивая, до желаемой степени прожарки. Для прожарки Medium общее время приготовления — 8 минут. Для прожарки Well Done — по истечении 8 минут завернуть котлету в фольгу и готовить на сильном огне ещё 4 минуты или довести до готовности в разогретой до 180ºС духовке в течение 5 минут. Снять с огня и дать мясу «отдохнуть» 2 минуты. 2. Выложить котлету на решётку, обжарить на «средних» углях до образования корочки, посолить. Угли стоит постоянно переворачивать, чтобы они не горели. Для прожарки Medium — готовить 5–6 минут. Для прожарки Well Done — по истечении 5–6 минут завернуть котлету в фольгу и готовить ещё 2 минуты. Снять с огня и дать мясу «отдохнуть» 2 минуты.