Краб камчатский мясо коленца варено-мороженое, 250 г

Камчатский краб, выловленный в чистейших водах Баренцева моря. Сварен в солёной морской воде прямо на корабле. А затем бережно заморожен рассольным методом, который минимизирует контакт с воздухом и обеспечивает мясу особенную сочность. Мясо коленца — прекрасный вариант для приготовления салата или пасты. Эта часть краба обладает очень нежным вкусом и приятной волокнистой структурой. Продукт готов к употреблению — осталось лишь разморозить на полке холодильника. Ракообразного не глазируют: продукт защищает вакуумная упаковка. А остаточный лёд — это варочная жидкость, которая может задержаться под панцирем. Мясо может иметь сероватый оттенок, что обусловлено отсутствием отбеливателей и процессом стерилизации. Во время варки при высокой температуре белок частично темнеет. Это не влияет на вкус, качество и безопасность продукта. В мясе могут оставаться частички хитина — полупрозрачные пластинки, которые являются естественной составляющей панциря. Рекомендуется удалить их вручную до приготовления салатов и закусок.