Краб камчатский мясо первой фаланги варено-мороженое, 250 г

Камчатский краб из Охотского моря, приготовленный на месте вылова, на Сахалине. Ракообразного не глазируют — продукт защищает вакуумная упаковка. А остаточный лёд — это варочная жидкость, которая может задержаться под панцирем. Перед употреблением нужно разморозить. В продукте могут оставаться частички хитина — полупрозрачные пластинки, которые являются естественной составляющей панциря. Рекомендуется удалить их до приготовления салатов и закусок.Мясо может иметь сероватый оттенок, что обусловлено отсутствием отбеливателей и процессом стерилизации. Во время варки при высокой температуре белок частично темнеет. Это не влияет на вкус, качество и безопасность продукта.