Лопатка кролика

Охлаждённая кроличья лопатка — для гурманских блюд и наваристых супов! Блюда из кролика всегда изысканны. А к нежному, сладковатому, интересному вкусу прилагается немалая польза: кроличье мясо легко усваивается, подходит для диетического и детского рациона, оно гипоаллергенное и питательное. Лопатку можно приготовить любым способом, но особенно богато вкус раскроется при запекании. Вариант приготовления: На одну упаковку кроличьих лопаток понадобится: тёртая морковь (60 г), тёртый репчатый лук (40 г), соевый соус (20 мл), соль (8 г), молотый чеснок (5 г), паприка (4 г), чёрный перец (1 г). Выложите морковь и лучок на разогретую сковороду с растительным маслом. Добавьте соевый соус и все специи. Хорошо обжарьте овощи, а затем остудите зажарку. Сделайте несколько проколов в кроличьих лопатках, смешайте с остывшей зажаркой. Запекайте в рукаве при 180ºС в течение 25–40 минут.