Микс цукини и баклажана «Для гриля»

Кружочки молодых цукини и баклажанов уже нарезаны и подготовлены к жарке. Цукини — нежные, с лёгкой сладостью, баклажаны — плотные, с нейтральным вкусом, который хорошо впитывает ароматы специй. Достаточно смазать их оливковым маслом, посыпать солью с травами — и на гриле они быстро покроются аппетитными полосками, сохранив сочность внутри. Получается универсальная основа: можно подать как гарнир к мясу, добавить в пасту или на булку для вегетарианского бургера. Кожура тонкая, её можно не счищать, а мякоть у этих овощей после обжарки становится особенно нежной.