Окунь филе на коже зам.

Для приготовления филе окуня разморозьте его заранее, рекомендуем делать это в холодильнике. У окуня нежирное, плотное филе с умеренным количеством костей. Отлично сочетается с тушёными овощами. Сперва займитесь рыбой: посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде. Затем отдельно подготовьте овощи: нарежьте соломкой лук, морковь, болгарский перец и чеснок, добавьте томат и обжарьте. После чего соедините их с рыбой и тушите вместе 15 минут. Дайте блюду немного остыть. Его можно подавать как горячим, с картофельным пюре, так и в холодном виде в качестве закуски.