Палтус филе без кожи зам., 400 г

Филе дикого чёрного гренландского палтуса. Мясо у этой рыбы упругое, жирное и при этом очень нежное. Вкус мягкий, сладковатый, со сливочными оттенками. Для палтуса важна деликатная температурная обработка, при этом способ приготовления подойдёт любой. Филе можно запечь в пергаменте, обжарить в кляре, использовать как начинку для пирогов. Идеальным гарниром для палтуса станут овощи, рис или киноа. А соус лучше выбрать кислый или кисло-сладкий, например из чёрной смородины или черники. Филе заморожено шоковым методом. Такая технология сохраняет вкус, структуру и пользу рыбы. Размораживайте палтуса в холодильнике. Разморозка при комнатной температуре нежелательна для нежной рыбы.