Салат "Громадский" с маринованным яблоком и брусникой

Название салата вдохновлено плодами яблоневого сада в посёлке Громадск Красноярского края, где созревает множество ароматных сортов. Тонко нашинкованную белокочанную капусту с морковью мы дополняем маринованными яблоками с душистым перцем и лавровым листом. Дольки яблок мягкие, с тёплым, пряным вкусом. Ягоды брусники добавляют яркую кислинку и лесную нотку. Этот салат приготовлен на основе старинных сибирских рецептов, где умели сочетать простое и неожиданное: хруст капусты, кисло-сладкое яблоко и брусничную свежесть. Он хорош как лёгкое дополнение к мясу или просто сам по себе — в нём чувствуется северный характер, когда из нескольких простых продуктов получается запоминающееся сочетание.