Спаржа, быстрозамороженная

Для приготовления киша со спаржей, пореем и сыром пармезан пробейте блендером 150 г холодного сливочного масла с 250 г пшеничной муки и щепоткой соли в крупную крошку. Влейте 1 ст. л. холодной воды, замесите тесто, при необходимости добавьте ещё 1–2 ст. л. воды. Раскатайте тесто, распределите по смазанной маслом форме и уберите в холодильник на 30 минут. Крупный лук-порей нарежьте тонкими кружочками, 350 г спаржи — небольшими кусочками, 150 г кабачка — мелкими кубиками. Растопите 1 ст. л. сливочного масла, спассеруйте лук-порей, добавьте кабачок и спаржу, готовьте 5–7 минут, посолите и поперчите. Отдельно взбейте 4 яйца, добавьте 100 мл сливок 10 %, щепотку мускатного ореха, соль и перец. На охлаждённое тесто выложите овощную начинку, залейте сливочно-яичной смесью, посыпьте 50 г тёртого пармезана и запекайте при 170 °C около 40–50 минут