Сыр козий «Валансе» с белой плесенью в золе, 150 г

Валансе производится в соответствии с французской традицией, предписывающей использование обсыпки из древесной золы. Соблюдение такой технологии изготовления считается одним из лучших способов, позволяющих сохранить вкусовые качества козьих сыров. Под тонкой корочкой, покрытой белой плесенью, находится однородная сырная масса с маслянисто-творожной консистенцией, которую обволакивает текучая сливочная прослойка. Запах у продукта характерный, но не резкий, вкус слегка сладковатый, с нотами благородных грибов и едва ощутимой горчинкой. Отлично гармонирует с поджаренными тостами, мёдом, орехами. Органично впишется в любую сырную тарелку. Массовая доля жира в сухом веществе 45%.