Тарталетка с брусникой и яблоком

Хрустящую песочную тарталетку с тонкими краями мы наполняем начинкой из яблок и брусники. Ягода добавляет характерную кислинку, которая во все времена выручала в сибирской кухне, когда хотелось яркого вкуса в долгие зимние месяцы. Сливочное масло в тесте делает основу рассыпчатой и нежной, а сахар даёт ровно ту сладость, которая нужна, чтобы «подружить» яблоки и бруснику между собой. Такая тарталетка хороша и к чаю, и как лёгкий десерт после обеда. В ней чувствуется что-то от уютных сибирских вечеров, когда за окном мороз, а на столе — домашняя выпечка с ягодами как напоминание о том, что часто самое вкусное вырастает в лесу