Ямс, 500 гр

Продолговатые клубни с шероховатой коричневой кожурой и плотной светлой мякотью. Вкус напоминает картофель, но с ореховыми нотами и лёгкой сладостью. Мякоть крахмалистая, поэтому хорошо разваривается и подходит для пюре. Ямс можно запекать дольками с пряностями или жарить во фритюре. В тропической кухне его часто добавляют в супы и рагу. Клубни очищают от кожуры перед приготовлением, как обычный картофель. В сыром виде в пищу не употребляют.