Что вы знаете о сыре? 8 фактов и легенд

1. Самый старый сыр был найден археологами в гробницах Китая на шеях мумий. Его возраст — около 3 800 лет. Ещё одни древние ценители сыра — египтяне. В гробнице Птамеса во время раскопок был найден твёрдый сыр возрастом более 3 200 лет.

2. Самый дорогой сыр — Пуле (Pule). Его цена может доходить до 1 000 евро за килограмм! А для изготовления 1 кг нужно 25 литров молока ослиц балканской породы. Молоко обязательно должно быть свежим. В день животное даёт в среднем 200 мл молока, из-за чего стоимость сырья составляет около 40 евро за литр. Готовят Пуле только в одном месте — на ферме «Засавика» (Zasavica), которая находится в одноимённом заповеднике в Сербии. Хотели бы попробовать такой деликатес?

3. Места в Книге рекордов Гиннесса удостоен самый большой в мире свадебный торт из сыра. Автор этого шедевра — британский шеф-повар Тэннис Паллин. Ей понадобилось более полтонны сыра чеддер и 90 часов работы в холодильнике. Такие суровые условия были необходимы, чтобы не допустить на сыре появления трещин. Как итог — торт весом 500 килограммов, который с лёгкостью побил прошлый рекорд весом в 290 кг.

4. Как думаете, сколько весит самая большая головка сыра в мире? Тут даже сырный торт не пойдёт в сравнение, ведь её вес — 721 килограмм. Приготовили такой сыр умельцы на Алтае ещё в 2007 году и пока это рекорд никем не побит, хотя попытки были.

5. У сыра тоже есть глаза! «Глазки» — так ласково сыроделы называют сырные дырочки.

6. Помните картину Сальвадора Дали «Постоянство памяти»? По легенде, и тут дело не обошлось без сыра. Говорят, что на её создание художника вдохновил вкус и консистенция сыра «Камамбер».

7. Пицца и сыр не могут существовать друг без друга. А итальянцы добавят: не просто сыр, а несравненная «Моцарелла». По их мнению, она — главный ингредиент. Без неё пицца — не пицца, а просто бутерброд.

8. Если вы попробуете наш сыр «Сернурский Халумис» для жарки, то вам будет очень сложно сдержать себя в руках, чтобы не ринуться танцевать сиртаки!