Давайте дружить
Авторизуйтесь по номеру телефона, и мы найдем вашу карту лояльности или создадим новую. Вы сможете:
  • назначать скидку 20% на Любимый продукт
  • получать 6 персональных скидок каждый день
  • пользоваться скидками по программе лояльности
  • оформлять возврат онлайн
Есть или не есть: что на самом деле показывают нитрат-тестеры

Есть или не есть: что на самом деле показывают нитрат-тестеры

19299
Есть или не есть: что на самом деле показывают нитрат-тестеры

Сезон арбузов в разгаре! Кто-то без оглядки лакомится огромными сладкими ягодами. А кто-то не выходит в магазин без нитрат-тестера, полагая, что этот простой карманный приборчик поможет обезопасить семью от вредных добавок в ягодах, овощах и фруктах.

Но действительно ли он помогает? За ответом сходили к специалистам Направления внешних лабораторных исследований ВкусВилла.

Скажем сразу: сотрудники лаборатории рекомендуют оставить нитратомер дома и больше его не трогать. Он не заменит настоящий анализ, а только собьёт с толку. Даже само название прибора — «нитратомер» — если подумать, не более чем маркетинговый ход производителей. Почему — объясняет Юлия Маковецкая, лидер блока внешних исследований:

«Принцип работы средств электронного измерения, таких как нитрат-тестеры, основан на измерении электропроводности среды плодов и овощей. А на неё влияют все содержащиеся в овоще или фрукте соли, в том числе полезные. Подумайте сами: как может прибор через металлический штырь с контактом определить концентрацию какого-то одного вещества в сложном растворе — без приготовления препарата, добавления реактивов и других лабораторных процедур?

Говоря профессиональным языком, прибор не селективен к нитрат-ионам, он определяет общую концентрацию всех заряженных частиц. Если проще, то нитратомер не измеряет исключительно содержание нитратов. С его помощью вы получите общий уровень солей — всех! — в продукте, и по это причине увидите завышенные результаты даже там, где нитратов ничтожно мало. Уровень солей азотной кислоты можно определить только в лабораторных условияхи, методами, регламентированными ГОСТом».

То, что не стоит доверять показаниям нитрат-тестеров, факт доказанный: Российский Институт Потребительских Испытаний проводил исследование популярных в нашей стране моделей нитрат-тестеров и сравнивал представленные ими результаты с лабораторными.

Как проводят анализ на нитраты в лаборатории ВкусВилла

В нашей лаборатории проверки арбузов проводят по всем правилам. Продукцию каждого поставщика берут на анализ раз в неделю. При этом ягоды выбирают наугад — в лабораторию едет именно то, что поступило для продажи.

Вот пример результатов исследования нашего арбуза сорта «Чёрный принц» в лаборатории. Если сомнения не дают наслаждаться вкусом, просто попросите документ, нам нечего скрывать.

Анализ делают в течение часа. И в тот же день результаты исследований получает и наш технолог, и сам поставщик. Если уровень нитратов вдруг оказался превышен — продажи продукта тут же останавливаются.

Кроме арбузов в лаборатории «ВкусВилл» проверяют все овощи и фрукты, перечисленные в техническом регламенте Евразийского экономического союза 021 «О безопасности пищевой продукции»: дыни, зелень и все микс-салаты, морковь, свёкла и так далее.

Так что можете есть и спать спокойно! Приятного аппетита!

Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Что попробовать

Арбуз
~ 8 кг 700 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
59 руб/кг