Как приготовить тыквенное пюре
Тыквенное пюре — универсальная основа для домашних блюд. Его можно подать как гарнир, добавить в начинку для пирога, использовать для запеканок, печенья и, конечно же, трендового тыквенного латте. Главное — правильно выбрать способ приготовления. Делимся пошаговой инструкцией.
1. Помойте овощ под проточной водой и промокните бумажным полотенцем, чтобы кожура не скользила при нарезке. Очистите тыкву тыкву от кожуры и семян.
2. Выберите способ приготовления:
- В кастрюле. Нарежьте тыкву небольшими кусочками, положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите около 10-15 минут до мягкости. Слейте воду.
- В микроволновке. Нарежьте тыкву кусочками, положите в рукав для запекания или специальный пакет, добавьте воду (на 400 г тыквы — 100 мл). Готовьте 7 минут при мощности 750 Вт. Слейте воду.
- В духовке. Нарежьте очищенную тыкву средними кусочками, сбрызните растительным маслом, выложите на противень, застеленный бумагой для запекания. Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте овощ 20–30 минут до готовности.
3. Сделайте из тыквы пюре с помощью блендера — так текстура получится однородной.
4. Для классического гарнира добавьте к тыквенному пюре яйцо, немного сливок, сливочное масло, соль и перец. Если планируете использовать пюре для десертов, добавьте к тыкве молотые корицу, мускатный орех и имбирь.
