Как запечь яблоки

Рассказываем, как запечь яблоки и сделать из них пюре. Его можно добавлять в утреннюю кашу или творог, подавать к оладьям и сырникам, использовать для приготовления домашнего зефира или есть просто так.

Способ 1. В духовке

1. Вымойте яблоки и разрежьте вдоль пополам.
2. Аккуратно удалите семена и перегородки.
3. Застелите противень пекарской бумагой и выложите половинки мякотью вниз.
4. Запекайте яблоки в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут. Время приготовления зависит от размера плодов. Мякоть должна легко отходить от кожуры.
5. Дайте яблокам немного остыть, затем ложкой соскребите мякоть с кожуры.
6. По желанию пробейте пюре погружным блендером до гладкости и однородности.

Способ 2. В микроволновой печи

1. Вымойте яблоки, разрежьте на половинки и удалите сердцевину.
2. Выложите фрукты на тарелку срезом вниз. Запекайте столько минут, сколько яблок вы готовите.
3. Горячие половинки остудите до комфортной температуры, затем выскребите мякоть ложкой.
4. Для более нежной текстуры пробейте пюре погружным блендером.

Совет:

Для запекания лучше всего подходят кисло-сладкие сорта яблок — например, «Гренни Смит», «Симиренко» или «Антоновка». Они дают более выразительный вкус и не разваливаются при тепловой обработке.