Бабл Ти (Bubble Tea) без тапиоки

24 мая 2023 17:38

60,33k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Bubble Tea — популярный напиток, холодный чай с шариками тапиоки в классическом варианте. А если тапиоки под рукой нет? Можно приготовить шарики для бабл ти на основе крахмала и манго. А чай, кстати, вполне может заменить кофе.

Смотреть все рецепты категории Вегетарианцам

Рецепт «Бабл Ти (Bubble Tea) без тапиоки»

Ингредиенты

манго

1 шт.

крахмал кукурузный

6-8 ст. ложек

сахар тростниковый нерафинированный

3 ст. ложки

чай или кофе

250 мл

молоко

50 мл

сироп топинамбура

1 ст. ложка

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Для приготовления шариков для бабл ти возьмите мякоть одного спелого манго, сахар и смешайте в блендере.

Шаг 2/6

Получившуюся смесь протрите через мелкое сито.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Переложите смесь в миску, добавьте 3 ст. ложки кукурузного крахмала, перемешайте. Отправьте миску в микроволновку на 15 секунд (мощность поставьте не самую высокую), через 15 секунд перемешайте смесь ещё раз и снова отправьте в СВЧ на 15 секунд, затем повторите действия ещё раз. В тёплую смесь добавьте ещё 3 ст. ложки крахмала и тщательно перемешайте. Если тесто липкое, добавьте ещё крахмала, пока оно не станет мягким, отлипая от рук и легко замешиваясь.

Шаг 4/6

Разделите тесто на четыре части, скатайте тонкие колбаски, нарежьте и скатайте руками шарики.

Шаг 5/6

Отварите шарики в кипящей воде 20 минут, снимите с огня и оставьте в воде ещё на 10 минут.

Шаг 6/6

Приготовьте чай или кофе, добавьте сироп по вкусу. В высокий стакан насыпьте шарики, добавьте напиток, влейте молоко. Бабл ти готов. (Пропорции чая/кофе/молока можно менять по собственному вкусу.)