Бабл Ти (Bubble Tea) без тапиоки

Name: Бабл Ти (Bubble Tea) без тапиоки
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Манго: 1 шт.; Крахмал кукурузный: 7 ст. л.; Сахар коричневый: 3 ст. л.; Чай: 250 мл; Молоко: 50 мл; Сироп топинамбура: 1 ст. л.

Обновили 24 мая 2023

4.2 (326)

63,91k

Время приготовления:

40 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Bubble Tea — популярный напиток, холодный чай с шариками тапиоки в классическом варианте. А если тапиоки под рукой нет? Можно приготовить шарики для бабл ти на основе крахмала и манго. А чай, кстати, вполне может заменить кофе.

Смотреть все рецепты категории Вегетарианцам

4.2

Рецепт «Бабл Ти (Bubble Tea) без тапиоки»

Ингредиенты на 4 порции

Манго

1 шт.

Крахмал кукурузный

7 ст. л.

Сахар коричневый

3 ст. л.

Чай

250 мл

Молоко

50 мл

Сироп топинамбура

1 ст. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Для приготовления шариков для бабл ти возьмите мякоть одного спелого манго, сахар и смешайте в блендере.

Шаг 2/6

Получившуюся смесь протрите через мелкое сито.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Переложите смесь в миску, добавьте 3 ст. ложки кукурузного крахмала, перемешайте. Отправьте миску в микроволновку на 15 секунд (мощность поставьте не самую высокую), через 15 секунд перемешайте смесь ещё раз и снова отправьте в СВЧ на 15 секунд, затем повторите действия ещё раз. В тёплую смесь добавьте ещё 3 ст. ложки крахмала и тщательно перемешайте. Если тесто липкое, добавьте ещё крахмала, пока оно не станет мягким, отлипая от рук и легко замешиваясь.

Шаг 4/6

Разделите тесто на четыре части, скатайте тонкие колбаски, нарежьте и скатайте руками шарики.

Шаг 5/6

Отварите шарики в кипящей воде 20 минут, снимите с огня и оставьте в воде ещё на 10 минут.

Шаг 6/6

Приготовьте чай или кофе, добавьте сироп по вкусу. В высокий стакан насыпьте шарики, добавьте напиток, влейте молоко. Бабл ти готов. (Пропорции чая/кофе/молока можно менять по собственному вкусу.)