Баклажаны с орехами по-грузински

18,81k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Легкий

Такие баклажаны можно попробовать практически в любом кафе в Грузии, и не зря! Они очень вкусные, пряные, ароматные, и их совсем не сложно приготовить дома!

Смотреть все рецепты категории Баклажаны
Рецепт «Баклажаны с орехами по-грузински»
4
Рецепт «Баклажаны с орехами по-грузински»

Ингредиенты

большой баклажан
1 шт.
грецкие орехи
150 г
чеснок
2 зубчика
несколько веточек кинзы
винный уксус или лимонный сок
примерно 1 ст. ложка
хмели-сунели
¼ ч. ложки
соль
зерна граната
для украшения
Продукты для рецепта
Баклажаны с орехами по-грузински, шаг 1/4
Шаг 1/4
Баклажан нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите каждую и сложите стопкой, придавив тарелкой, оставьте на 5 минут.
Баклажаны с орехами по-грузински, шаг 2/4
Шаг 2/4
Орехи вместе с очищенными зубчиками чеснока пробейте в блендере до мелкой крошки.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Баклажаны с орехами по-грузински, шаг 3/4
Шаг 3/4
Добавьте уксус или лимонный сок и разведите теплой водой до консистенции негустой сметаны, добавьте хмели-сунели и посолите. Попробуйте, соус должен получиться пикантным, возможно придется добавить еще немного уксуса или сока. Мелко нарежьте веточки кинзы, оставьте несколько целыми для украшения, порубленную кинзу добавьте к орехам, перемешайте.
Шаг 4/4
Баклажан слегка отожмите и обжарьте ломтики на растительном масле, выкладывайте на салфетки, они впитают лишний жир. Начинка достаточно жидкая, поэтому нет смысла крутить рулеты, в Грузии пластинки баклажана складывают гармошкой: на треть ломтика кладут начинку (чуть меньше чайной ложки), затем складывают ломтик так, чтобы накрыть начинку, сверху еще чуть-чуть орехов, потом накрывают оставшейся частью. Готовую закуску украсьте зернами граната и листиками кинзы.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

большой баклажан
1 шт.
грецкие орехи
150 г
чеснок
2 зубчика
несколько веточек кинзы
винный уксус или лимонный сок
примерно 1 ст. ложка
хмели-сунели
¼ ч. ложки
соль
зерна граната
для украшения

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
4 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
234 kcal
Белки
5 г
Жиры
22 г
Углеводы
9 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
3,59k
15
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
2
2,03k
15
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
14
4,45k
13
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,32k
26
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Что такое окра и с чем её едят
Что такое окра и с чем её едят
25
6,70k
13
Ингредиенты и продукты